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Bariolons Paris

concepts & street food - Paris, France - 3 mois

Description

Grâce à VOUS, le bariolé sera l'innovation culinaire de 2015 !


Né dans ma petite cuisine parisienne il y a quelques mois, le bariolé est un condensé de saveurs et de couleurs. Un triangle gourmet composé d'un petit plat cuisiné ou d'un dessert raffiné, le tout contenu dans une 'coque' colorée, secrète et naturelle.


Pourquoi cette invention un peu folle ?

Depuis des décennies nous réinventons sans créer de nouveauté. En plus de répondre à nos besoins de consommateurs modernes et exigeants, le bariolé est raffiné, étonnant, intriguant...Il vous ravira les yeux et vous comblera les papilles !


Il est l'alternative à toutes les petites ou grosses faims du petit déjeuner au dîner, brunch, déjeuner, cocktail et surtout peut se déguster à la main dans la rue !


Les bariolés sont des bijoux, ils sont confectionnés avec minutie le jour même et un soin tout particulier est apporté aux ingrédients utilisés.


On me demande : "Maud, ils sont à quoi ?"

Question très difficile car les recettes sont nombreuses : du salé, du sucré et du sucré-salé ! Pour vous donner une idée : le bariolé Carbonari (rose) : crème de Parmesan, lardons grillés, pommes de terre Chips. Le bariolé Touareg (noir) : courgette à l'huile d'olive, ricotta, miel & menthe fraîche, coque à la betterave rouge. Le bariolé Dar Adul : crème de lait à la Fleur d'Oranger, amandes caramélisées au miel, cannelle, coque aux zestes d'Orange.


Je veux que mes bariolés vous fassent plaisir !

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Maud, 26 ans : Ingénieur Agronome AgroParisTech, passionnée de cuisine, très gourmande, amoureuse de la nature, du "Bien manger" et toujours motivée par l'inconnu et la création.


Aujourd'hui, après avoir mobilisé mes proches,

j'ai énormément besoin de vous pour aller plus loin !

Suivez moi, questionnez moi...

Facebook Les Bariolés de Maud

Twitter

lesbariolesdemaud@gmail.com

Objectifs principaux

Conquérir Paris puis la France puis...

En commençant par la création d'une fabrique de bariolés au 53 rue Lafayette et d'une petite boutique.

Cette installation me permettrait d'honorer toutes mes commandes, de travailler dans un atelier neuf d'où vous pourrez guetter la fabrication et surtout de vous faire déguster des bariolés sortant du four toute la journée !

Avec mon objectif de 10 000€, les 3 machines vitales :

  • Un grand four ventilé pour la cuisson finale des bariolés : entre 5 000€ et 8 000€
  • Un batteur/mélangeur pour la confection de mes pâtes à coque : entre 3 000€ et 5 000€
  • Un laminoir pour étaler finement mes pâtes à coque : entre 1 000€ et 6 000€

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Financer les délicieuses contre parties de vos dons...

Mais j'espère bien plus de votre part !

  • Avec 20 000€, je pourrai installer un laboratoire digne de ce nom (plans de travail, frigo, plonge...) et aménager une jolie boutique à l'image des bariolés et du quartier !
  • Avec 30 000€, je pourrai dire oui à la réfection complète de la façade, pour voir de loin la fabrique de bariolés.
  • Et si vous êtes encore plus généreux, voilà des postes à financer : le packaging des bariolés, le site web, des ustensiles à bariolés sur mesure...
Valeurs et philosophie

Le Tout Maison avec des bons produits !

 

  • toutes mes 'coques' maison : de la farine de blé...et des couleurs naturelles : encre de seiche pour le noir, spiruline (algue verte) pour le vert, curcuma pour le jaune...
  • toutes mes garnitures maison : confit de canard, crème de navet, légumes confits, ganache au chocolat noir, farce fine aux champignons...
  • des produits frais et de qualité : légumes de producteurs régionaux, fruits de vergers familiaux, fromages de crèmeries réputées dans nos régions françaises...

Les bariolés suivront donc le fil des saisons : des recettes réconfortantes en hiver et légères pleines de peps en été.

 

 

Bandeau foodraising_04

Egalement au cœur du projet des bariolés : un travail et des partenariats avec des jeunes motivés, dynamiques et plein d'idées qui me soutiennent au quotidien !

Impact local
  • La fabrique et la boutique seront en plein cœur de Paris, je vous y attendrai dès la fin de matinée ! La concurrence sera rude dans ce quartier mais les bariolés amèneront du dynamisme et un peu de folie à vos déjeuners. Je développerai des partenariats avec vos entreprises !
  • Plus concrètement, j'espère bien égayer la partie de la rue Buffault où sera ma vitrine en rénovant la façade et en obtenant le retrait de la zone de stationnement de motos totalement en contradiction avec les bariolés...Là encore votre soutien me sera d'un grand secours !
  • Je privilégie les productions locales (lait, fromages, fruits et légumes) et j'espère un jour avoir mes propres potagers et vergers pour me rapprocher encore plus de ce que j'aime en cultivant des variétés oubliées, inaccessibles sur nos marchés...

 

Mon mot de la fin :

Un grand Merci à vous tous, le local vide n'attend que mon Go pour le bariolage !

Logo BARIOLES couleur_vert

 

 

 

Photos : un grand merci à Stefan Meyer                                                                Musique du Film Bariolons Paris

Amateurs d’innovation culinaire ?Les Bariolés de Maud, les triangles gourmets sont sur foodraising.com, laplateforme de financement participatif (crowdfunding) dédiée à la gastronomie,la restauration et l’alimentation !

La collecte de Les Bariolés de Maud, les triangles gourmets surfoodraising.com, la plateforme de financement participatif (crowdfunding)dédiée à la gastronomie, la restauration et l’alimentation, a pour but de lancerl’activité et servir des triangles gourmets, véritable innovation culinaire.

Les fonds de la collecte foodraising.com, la plateforme definancement participatif (crowdfunding) dédiée à la gastronomie, larestauration et l’alimentation, serviront à financer le laboratoire de cuisinenécessaire à l’innovation culinaire et la réfection de la façade de LesBariolés de Maud, les triangles gourmets.

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